食材是餐饮行业的基石，也是打造品牌特色的重要元素。优质的食材能够带来更好的口感和营养价值，创新的搭配能让菜品更加美味可口，这些往往是在激烈的市场竞争中决定胜负的关键。

本期HOTELEX将助您优化供应链，提升菜品品质，为顾客带来更加美好的用餐体验。我们一起探讨食材的魅力，让你的菜品在色香味上更上一层楼！

宇峰公司成立于1993年，目前拥有广西宇峰保健食品有限公司、广西灵山县宇峰保健食品有限公司、广西宇峰食品有限公司、宇峰（滁州）食品有限公司四大公司，是一家集仙草种植、研发、生产、销售为一体的国家高新技术及农业产业化国家重点龙头企业，是全国具有影响力的凉粉（仙草粉）生产基地，国内规模较大的仙草加工企业。公司拥有大规模的仙草种植基地、极富前瞻性的技术研发力量，恪守严谨的品质管理系统、丰富多样的产品品类、专业的销售和营销团队，致力于为各类客户提供全套的高品质健康食品解决方案。宇峰集团秉承“用良心，精心制作健康食品”的服务理念，服务广大消费者，目前已成为仙草种植、产业生产、应用研发上的领跑者，是仙草行业的标杆企业。

位于吉林省辽源市注册资金4.059亿总资产20亿

是亚洲的蛋制品深加工企业

全产业链蛋鸡养殖规模850万只，被誉为“中国蛋都”

是国内外诸多知名食品企业、餐饮连锁、

便利店系统的蛋制品首选供应商

主要生产速冻即食水果、食用冰杯、预包装饮料、果昔杯、冰淇淋奶浆等产品。目前主要为茶饮连锁供应无菌速冻水果/冷制作无菌果浆等产品，公司的冰球、冰杯、水果杯等产品在众多便利店连锁和盒马有售，为叮咚、万达、京东等连锁订制生产PET瓶装饮料。

南京卫岗乳业有限公司始于1928年，是历史悠久的民族乳企。前身为爱国人士宋氏姐妹共同创建的国民革命军遗族学校实验牧场，历经90余年的传承与创新，现为农业产业化国家重点龙头、中国食品百强、江苏省先进乳品生产企业，卫岗牛奶成为中国优质农产品、江苏省名牌产品，并于2011年荣获“中华老字号”称号。现是国内咖啡业主要乳制品供应商，并在南京、淮安、徐州、日照、商洛、西宁等地布局工厂、牧场等产业，在循环农业、ESG管理、可持续发展都走在行业前列。

奶源品质是牛奶品质的核心。卫岗乳业坚持“先做牧场，再做市场”理念，在华东地区建有多座生态牧场和乳品加工基地，管理超四万头纯种荷斯坦奶牛，引进国际先进设备，确保奶源新鲜和工艺一流，提供高品质乳品。2021年，卫岗荣获省长质量奖，充分证明其品质和实力，也是省政府对卫岗多年来坚守品质的认可。

为了进一步保障乳品品质，卫岗乳业构建覆盖多区域的冷链物流网，每日为千万家庭配送鲜奶。公司深耕低温市场且重视品牌建设，产品覆盖年轻、中老年群体，旗下拥有至淳、弗瑞希、塞纳河8号等多个明星品牌，持续多年荣获中国冷链物流百强企业称号。

秉持“因爱而生，为爱传承”理念，卫岗积极投身社会公益，承担社会责任，通过注资成立同心贻芳行慈善基金会，资助贫困生、留守儿童，帮扶欠发达地区建设；投资建立气象研究院和奶业产业研究院，实现降本增效，减少碳排放和牧场污染；努力推进奶源基地一二三产业协同发展，巩固脱贫功坚成果和推动乡村振兴事业。

传承和创新并举，未来，卫岗人将会始终如一，传承“爱”与“新鲜”，不断提供更加优质的产品与服务，为中国乳品事业的发展添砖加瓦，为广大消费者的健康保驾护航，力争将卫岗打造成卓越的百年乳品企业！

内蒙古兰格格乳业有限公司始于1988年，是一家集乳制品研发、生产及销售于一体的自治区级农牧业产业化重点龙头企业、自治区级扶贫龙头企业、高新技术企业。公司位于我国优质奶源带内蒙古大草原中部，凭借“差异化的品牌定位”和“聚焦式的发展战略”，主要研发推出兰格格草原酸奶系列、雪原蒙古族酸奶系列产品，已成为专业生产凝固型酸奶的现代化乳制品企业。

作为内蒙古优秀民营企业，公司于2012年通过了ISO9001、HACCP质量体系认证，拥有国家专利11项，自治区著名商标1个，建成内蒙古自治区草原酸奶研究开发中心1个。公司除具有自主开发能力外，还与俄罗斯、保加利亚、中国农业大学、内蒙古大学、内蒙古农业大学等多家国内外科研院所建立良好的合作关系，开展包括菌种研发在内的多个项目研究。

扎根大草原、专做好酸奶，公司始终践行匠心精神，坚持草原鲜奶、草原发酵、草原急送，还原纯正草原酸奶味道，助力国人健康，实现人民美好生活。

 

天边的额吉 风味发酵乳 / 酸牛奶

上海味和美食品科技有限公司总部坐落于上海奉贤，是一个集研发、生产、销售于一体的现代化食品科技型生产企业。主要从事于液态调味料和半固态调味料的研发、生产与销售。经过20多年的持续投入和发展，公司拥有业内顶尖的研发团队，可年生产复合调味料30000吨的标准化洁净车间。主要服务于国内外知名连锁餐饮品牌与供应链系统。

沙拉酱系列

文辉品牌创建于1997年，始于广东省汕头市，目前旗下拥有广东文辉食品工业有限公司、上海文辉食品工业有限公司、青海高速乳业有限公司、马鞍山文辉食品工业有限公司四家公司，是集特调乳、调制稀奶油、冰淇淋原浆、植物饮料、植脂末的研发、生产、销售于一体的现代化食品企业。

文辉食品具备一流的产品研发团队，可根据客户的具体需求，为客户提供专业的具有个性化、差异化的产品定制服务。

本公司创立于1968年，是以面向餐饮企业的创味为出发点，加工、零售用等多种领域的商品开发为一体的开发型厂商。

“调味汁(烤肉、烧鸟)·拉面(酱油、豚骨、味噌、盐)·调味汁·汤·高汤”等，“本公司以独特的商品开发技术，秉承为贵公司原创的味道而制作”。

工厂以高水平的设备和相当于药品工厂的彻底安全管理为基础，生产安全放心的商品。

おいしさを咲かせるたれ

讓美味綻放醬

以甜酱油为基础的酱料，具有辣椒油的刺激和花椒的清爽味道

在任何食物上撒上一点，就能散发出美妙的味道

可用于云白肉、水饺等各种菜肴

 

たこ焼きソース

章鱼烧酱

 恰到好处的酸味，混合醇厚甜味的酱汁

由多种香料混合而成

可用于御好烧、章鱼烧等

 

ぽん酢

柚子醋

使用大约20%的酸橘果汁和柚子果汁，以及结合香菇的味道所制成的高品质柚子醋

风味、酸度、果汁平衡的非常好

使用日本的酿造酱油

可作为煮豆腐或火锅的蘸酱

颜派食品(厦门)有限公司是集种植、研发、生产、销售、OEM 为一体的农业产业化深加工企业。公司深耕青梅行业多年，拥有蜜饯、凉果、果糕、罐头等十几条现代化生产线，年生产能力可达 250000 吨，年均产值逐年递涨。

公司创立伊始就引进日本 6S 管理理念，积极引入并获得 HACCP 管理体系认证，对食品生产全过程进行有效监控。公司拥有专业的食品研发团队，能敏锐的把握市场和客户需求，自主研发的多款产品深受消费者青睐。产品先后进入沃尔玛、大润发等大型卖场、专营店及电商网络，并远销日本、台湾及东南亚等国家和地区。

公司采取自营 +OEM +ODM经营模式，可根据客户需求，对产品进行研发调整制作，已成功开发了多款客户需求的产品，限度地满足了客户需求。

青轻梅：

1. 优选品种，采用福建三明大山深处山泉灌溉之青梅

2. 果大、皮薄、肉厚、核小

3. 青梅为碱性食品，可改善人体酸碱平衡

4. 提高免疫力，促进肠道蠕动工艺

5. 六分熟时采摘，保证产品硬度适中，脆度好，口感爽脆

6. 原料采摘后24小时之内开始制作产品优势

7. 不添加糖精钠和人工色素

8. 高纤零脂异形袋装，设计新颖

浙江今味生物技术有限公司起源于浙江省咸味香精龙头企业浙江顶味食品有限公司。

今味目前拥有酱料线、香精线、固体调味料线、冷酱线、调理包线，分为固态调味品、热酱、食用调味油、冷酱类、调理包五大业务板块。今味在全国有多个办事处和4大研发中心，生产超过500种产品。

秉承“创造价值，共享未来”的理念，今味致力将健康的美味分享给世界。

韩式泡菜酱汁

石锅拌饭酱汁

牛肉盖饭酱汁

卓典食品成立于2003年，公司总部位于上海虹桥商务区，生产基地坐落于美丽的洪泽湖畔----江苏淮安洪泽经济开发区。20年间，卓典产品已覆盖全国市场，在各省市建立销售渠道，产品经流通批发市场进入餐饮业。同时更多粉面餐饮、速食粉面预制菜品牌也已成为卓典的客户群体，累计服务1000+餐饮品牌，200000+门店。卓典已成为中国餐饮红榜服务商品牌、中国餐饮供应链卓越奖：粉面供应链TOP10品牌。

创业以来卓典一直秉承“专注、诚信、利他、感恩”的核心价值观，专注于为中国粉面餐饮提供爆品菜解决方案，坚持“好味道 只选好料 匠心智造”产品理念，公司汇聚了20多位国内资深研发人员与烹饪大师，依托大数据平台，掌握粉面味型趋势，洞察消费者喜好多维度研发爆品，帮助粉面餐饮门店生意更火爆！

未来，卓典公司将充分整合资源，打造“调味研发---爆品打造----专业定制”为一体的专业化平台型企业，力争成为中国粉面酱料，为粉面餐饮持续提供畅销爆品菜复合调味料！